这几道菜好吃到根本停不下来!

作者: admin 分类: 娱乐 发布时间: 2019-05-19 12:47

有人说啊幸福不是长生不老,不是花天酒地,也不是权倾朝野,幸福是,每一个很微小的生活愿望达成。当你想吃时有得吃,想被爱时有人来爱!可以说,在今天的生活中,饮食早已超越了单纯生物学意义上的目的,而是体现人们热爱生活、彰显自我、追求高雅、注重体验、丰富情趣的文化载体和符号。

蚝油牛柳

食材:牛里脊,海鲜菇,洋葱,香葱,姜,生抽,老抽,料酒,盐,鸡精,淀粉,食用油。

做法:

1.牛里脊洗净后切条,海鲜菇切成与牛肉同长,洋葱切丝,小葱切段。

2.牛柳用生抽,老抽,料酒、盐,鸡精,水淀粉抓匀上浆腌一会备用。

3.腌好的肉再倒入少许食用油拌匀。

4.锅内倒入适量油,油温5成热时放入姜末倒入牛肉划炒变色盛出。

5.锅内放底油,油热后先将洋葱倒入炒出香味。

6.再将海鲜菇放入炒软。

7.倒入牛柳同炒。

8.放入蚝油炒匀。

9.将香葱段撒入,炒匀即可出锅。

茼蒿杆炒香干

食材:

香干、茼蒿杆、胡萝卜、干辣椒、花椒、葱花、盐、酱油、蒜

做法

1.茼蒿杆切成寸段,香干,胡萝卜切丝,葱蒜切末。

2.锅中倒油,油五成热时放辣椒,花椒,葱和蒜,爆香。

3.放入香干和胡萝卜丝炒,炒到胡萝卜丝五成熟。

4.放入茼蒿杆炒,菜炒至八成熟时放酱油和盐,熟后出锅即可。

清炒西兰花:

西兰花把根稍微切掉点,然后用手掰成小朵就行了,然后洗一下。胡萝卜洗一下,可以去皮也可以不去,切片

锅中烧水,水开加点盐,倒入西兰花过一下水,1分钟就可以了,时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜,过水一分钟捞起

锅中底油,油热倒入西兰花和胡萝卜,大火翻炒2分钟,然后加少许盐,鸡精,翻炒就可以起锅了

鱼香肥牛金针菇:

1、金针菇切去老根洗净,煮锅水开后放入金针菇,再次煮开后捞出沥水备用。

2、肥牛卷无需解冻,直接入开水锅中,用筷子拨散后关火,捞出备用。

3、葱姜蒜切末,豆瓣酱剁细,用料酒、米醋、酱油、糖和少许淀粉调一个味汁。

4、起锅坐油,五成热时入入葱姜蒜末和豆瓣酱,炒出香味和红油后倒入调味汁,煮开后放入金针菇和肥牛,再次煮开即可。

豆角炒腊肠:

准备原料,豆角用清水浸泡3分钟后用活水冲洗,择去顶部,撕去筋膜。

择好的豆角沥干水分用刀斜切成小段儿,葱切花,大蒜切片。

锅倒油,投入蒜片、葱花煸香,加入豆角炒至断生后,倒入腊肠,炒变色起锅放入盐、鸡精。

金针菇煮鲫鱼

原料;鲫鱼3条;金针菇1把;生姜3片;枸杞子1撮;

调料;盐适量;胡椒粉少许;黄酒;

步骤

1、鲫鱼斩杀,去鳞去内脏(可以保留鱼籽)去鱼鳃,将鱼腹内的黑膜刮除干净,将鱼清洗干净,鱼身内外轻拍少许盐及胡椒粉,腌制10分钟左右;金针菇分拣后清洗干净,枸杞子用清水浸泡备用;

2、将煎锅加热注油,下生姜2片煸香,将鲫鱼排入锅中,煎至双面微黄焦香起锅;

金针菇煮鲫鱼

3、汤锅添加足量清水,将鱼放入,大火煮开后将浮沫撇去,滴入黄酒几滴,转中小火继续煮约15分钟左右,转大火,将金针菇放入锅中稍煮片刻;

4、将浸泡后的枸杞子放入锅中煮个3、2分钟,调入适量盐,少许胡椒粉调味,熄火起锅即可。

鲜菇滑肉片

原料;鲜口蘑250克;猪肉150克;

调料;鲍汁10克;盐1克;油;生姜2片;

步骤

1、猪肉切片,用适量的盐、油、生抽、老抽腌制10分钟;

2、蘑菇切片、姜切片;

3、下油热锅,倒入蘑菇,翻炒把水分逼出来炒干装起来备用;

4、下油把姜片爆香,倒入猪肉片,快速滑开至变色,加入蘑菇,继续翻炒1分钟,倒入一点点鲍汁调味,生粉兑点水勾个薄芡即可上碟。

红油拌猪耳

用料:猪耳 1对、葱段 2段、葱丝些许、姜块 1小块、姜片 3片、蒜 2粒、白糖 1/2勺、辣椒粉 2勺、花椒 1勺、熟芝麻 1勺、香油几滴、鸡汤 1小碗(可用鸡精兑水)、酱油 1勺、醋 1勺、盐 1/2勺、味精少许;

做法

1.将葱段和姜块放入锅内,放入猪耳,加适量清水煮开,水沸腾后转小火煮20分钟后捞出放凉切成条

2.在煮猪耳的同时准备调料,将大蒜制成蒜茸、葱切成葱丝,制作红油、然后将鸡汤与红油混合拌匀成酱料

3.红油制法:炒锅内倒入适量油加热,放入花椒粒和姜片炸出香味,然后捞出材料扔掉,待油稍凉立即倒入辣椒粉中即成红油

4.将猪耳条倒入酱料中,然后加入蒜茸、葱丝、白糖、酱油、醋、芝麻、盐、味精等调料拌匀即可

红烧蛤蜊

食材:蛤蜊500g、线椒35g葱8g姜8g蒜8g香菜15g辣椒酱10g二锅头酒15g干辣椒5g盐5g鸡粉5g白胡椒粉4g香油4g

做法:

1.将蛤蜊用清水浸泡3小时,待其吐去泥沙

2.将锅烧热,放油煸香干辣椒,将滤净水的蛤蜊倒入锅中

3.烹少许二锅头酒

4.投入线椒、葱、姜、蒜及调料,盖上锅盖用其蛤蜊因加热出的原汁焖30秒

5.待所有蛤蜊张开壳,临出锅浇少许香油,再将香菜放入锅中即可上桌。

如果觉得我的文章对您有用,请随意打赏。您的支持将鼓励我继续创作!